Estonske kulicky

Prisady (pro 4 osoby)

300g mleteho vepr. masa
300g mleteho hoveziho masa
4 mensi cibule
cerstva petrzelka
2 vajicka
4 strouzky cesneku
2 PL strouhanky
ml. cerne koreni, sul, majoranka,
olivovy olej
slanina podle chuti
svetle pivo

Postup: 3 nadrobno nakrajene cibule smichame s masem, utrenym cesnekem, vajickami, petrzelkou, korenim a strouhankou a nechame v lednicce odstat (v kuch. knize psali 2 hodiny, ja to tam nechala pres noc). Vyformujeme stredne velke kulicky (priste chci udelat trochu mensi nez na obrazku) a oprazime na oleji. (muze byt jakykoliv olej, ja pouzivam olivovy na vsechno.. ale napr. nas tata by urcite protestoval, ze to ma po olivovym oleji divnou pachut...)



Kulicky dame do zapekaci misy a na stejnem oleji na panvi (teda.. zalezi od panve... jestli tam plavou cerny spaleny kousky cibule a pod, tak olej samozrejme treba vymenit) orestujeme na kosticky nakrajenou slaninu a 1 cibuli (taky nakrajenou na drobno).
Smes pak nalejem na kulicky a podlejeme pivem. V receptu bylo napsano - pouzit 500 ml svetleho piva, ale ja moc alkohol ted nesmim, tak jsem tam vylila mozna tak 2 dcl a prilila trochu vody.
Pak se to soupne do trouby a pece se to 40 minut. Delala jsem to 20 min. zakryte alobalem a 20 min. bez alobalu, ale priste chci vyzkouset to nezakryvat.


Cerveny maso je prej dulezitej zdroj zeleza, doporucili mi ho jist, kdyz mi davali takove vseobecne pouceni o vyzive pro tehotne v nemocnici. Kdyz jsem rekla, ze nejsem moc "big fan" cerveneho masa, tak mi rekli, ze je to moc dulezite jist min. 3x v tydnu.... no comment, i kdyz mi tyhle kulicky chutnaj, tak se snazim zelezo doplnovat spis cockou nebo tak podobne, protoze cerveny maso fakt tak casto nemusim a myslim, ze to ani neni moc zdravy.
Aby jsme se s Jarem necejtili, ze jsme jedli jenom nezdravy jidlo, tak jsme si jako prilohu k tomu dali jenom zeleninu. Uvarili jsme si zeleninu "spring greens" ..nevim, co to je, takovy zeleny listy. Pak jsme si dali jeste tento salat z cerstve zeleniny: Baby rajcata, jarni cibulka, petrzelka, avokado + stava z pulky citronu.

A protoze mame radi ostre, tak jsme si k tomu nakrajeli cervenou chili papricku. Dopuju se ted chili paprickama (jalapenos a spol :) protoze jestli budu kojit, tak nebudu nic pikantne moct jist.. tak aby mi to pak moc nechybelo.