Jamieho losos v listkovom ceste

Doteraz som si tuto kucharsku celebritu velmi nevsimala, ale minuly mesiac som si od Katky pozicala jeho kucharsku knihu a velmi sa mi pozdavali recepty. Su jednoduche, ziadne ingrediencie, ktorych nazov mi nic nehovori, vela z nich je hotovych pomerne rychlo. Kedze viem, ze viacero ludi z nasich rodin ma rado lososa, posielam vam namet na obzvlastnenie - losos v listkovom ceste. Dnes sme ho mali na obed. MNAM

Takto vyzera obal kucharky, z ktorej som varila



Velmi sa mi na nej paci, ze na jednej strane je recept a na druhej krok za krokom obrazky. Clovek potom chape, co ma ako urobit.



Toto je moj vytvor, je to straasne dobre. Priloha: salat.



Recept:
Pre 4-6 ludi:
Muka na poprasenie plechu
500g listkoveho cesta
800g lososa
olivovy olej
sol, korenie
4 PL tapenady (resp. rozmixovanych ciernych oliv)
cerstva bazalka
2 paradajky
150g syru mozzarella
1 vajce

Predhrejeme trubu na 200 stupnov. Plech poprasime mukou a polozime nanho cesto rozvalkane na 30x15 cm. Na cesto polozime lososa, trochu ho pokvapkame olivovym olejom, posolime, pokorenime. Lososa potrieme olivovou pastou (viz obrazok), navrch polozime bazalkove listky, nakrajane paradajky na platky, potrhanu mozzarrellu.
Cestom obalime zmes, ale nezavreme uplne (viz obrazok). Cesto potrieme rozslahanym vajcom. Pecieme v trube 35 minut.

Konnyaku

Sla jsem do obchodu s azijskym jidlem a narazila jsem na neco, o cem jsem si myslela, ze jsou to ryzove testoviny. Nazev na obale byl KONNYAKU.

Kdyz jsem to dala do googlu, tak jsem zjistila, ze to ryzove testoviny nejsou :) Je to extrakt z rostliny zvane Devils Tongue (dabluv jazyk), ktera vypada takto.
Pripravila jsem toto podivne konnyaku s tuna steaks:

Konnyaku proplachneme vodou (asi 2 minuty) a hodime ho na suchou horkou panev.


Na panvi zacne sycet, susit se. Po chvili pridame olivovy olej, sezamovy olej. zamichame, pridame pokrajene steaky z tunaka.

Za chvili pridame nakou zeleninu (treba beansprouts - to nevim, jak se prelozi; paprika) a pridame sojovou omacku (do me porce jsem pridala worcestrovku, nebo sojovku momentane nejim.). Prikrejem, nechame chvili delat a hotovo.

Irsky gulas (Irish Stew)

Irsky gulas sa robi so slaninou a jahnacinou. MNAM

Opeceny banan

Cez vikend sme mali v zhromku misionarsku konferenciu, jeden vecer bola ochutnavka jedal z krajin, v ktorych misionari ziju. Jedna Africanka tam mala opeceny banan. Opytala som sa na postup pripravy, zabehla s Carmel do Tesca a vyprazila. Vobec to nechutilo tak, ako to pripravila ona .. chutilo to ako zemiak. Napriek tomu som sa posnazila a dala som si to na sladko: kozi jogurt, sezamove a lanove semiacka a syrup z agave.

Lobsters

Homar. Pred varenim tmavy, po vareni cerveny.

Vedeli ste, ze..

..ked hodite poloziveho homara do hrnca s vriacou vodou, zacne sa metat. Uaaaa :( Som sa bala, ked som to varila. Uz ked sa nam posuvali po linke, som mala dost. Ale toto...

No ale na tanieri to uz bolo lepsie a aj Jarino si pochvaloval.

Takze, k oslave 8 tyzdnov Carmel sa podaval
Homar oprazeny na cesnaku
Varena kukurica
Salat s avokadovym olejom
Olivovy chlieb

Zapecene cestoviny s jahnacim mletym

V obchode sme natrafili na mlete jahnacie maso, tak som ho vyskusala zapiect s cestovinami. Myslim, ze tento recept si este niekedy zopakujeme, tak si ho tu dam.

Ingrediencie od oka:
mlete jahnacie maso
cestoviny
baklazan
sampiony
vajce
sladka smotana
cibula
korenie podla fantazie

Na panvici spenime cibulu, pridame maso, ked je skoro hotove, pridame nakrajany baklazan. Osolime, okorenime (biele korenie, koriander). Zatial varime cestoviny v druhom hrnci.
Vsetko zmiesame aj so sampionami a zalejeme smotanou zmiesanou s vajcami. Dame zapekat do truby.

.. a k tomu kozie mlieko. mnam

Houmous

2,5 cup cooked chickpeas
1/3 cup lemon juice
1/4 cup tahini (sesame paste)
2 cloves garlic
1-2 tbsp olive oil
1/2 tsp ground cumin
1/2 tsp cayenne pepper
black pepper
1 tsp sea salt
1/3 cup water

Blend all together
Let houmous cool
Spread over bread
Serve Jaro something healthy :)