úterý 22. ledna 2008

Pre tehotne kaamosky :)

V poslednom case sa tehotnych zien vyskytuje v mojom okoli viac, tak by som sa chcela na tomto blogu podelit so “zakazanymi potravinami” tak, ako nas poucili tu v Irsku. Na Slovensku je to tiez takto? Pisem to ako si spomeniem, tak ak som nieco zabudla alebo vynechala, napiste mi do commentov, mozno sa dozviem nieco nove.

Doktori tu zakazuju potraviny hlavne z dovodu nakazenia bakteriou lysteria, salmonelou a kvoli zvysenemu vyskytu vitaminu A v niektorych potravinach.

SYRY:
Nesmu sa jest “plesnive” alebo dlho zrejuce syry ako Niva, President, Rockfort (tak sa to pise??), Camembert atd. Potom ani nepasterizovane syry (kozi, ovci) (ani nepasterizovane mlieko). Hrozi nakaza lysteriou.

MASO:
Moze sa jest vsetko, len niektore ryby sa nedoporucuju kvoli zvysenemu obsahu ortute (zralok, mecun). Ani tuniakom neni dobre ladovat sa kazdy den. No, niektori ludia hovoria, ze ryby dnes vseobecne nie su zdrave, lebo maju v sebe vsetok humus, co do mora vypustame. Napriek tomu vsetky stranky rybu odporucaju jest tak 2x za tyzden. Hlavne ryby bohate na omega 3 (losos a kamarati)
Maso sa musi vzdy dorobit (ziadne nedorobene stejky!) a ked si hotove maso zohrievame, malo by sa zohriat na vysokej teplote (na vysoku teplotu? Skratka, dobre zohriat.)
Pecienka sa nesmie, obsahuje vitamin A, ked ho zjeme vela, skodi plodu. Tak isto ani ziadne pate/pastety a pod.
Morske potvory alebo musle sa musia vzdy uvarit. Pozor na krevety, casto sa podavaju nedovarene. Ustrice sa jedia surove, takze zabudnime.

VAJCIA:
Iba dobre urobene az po zltko.. Vajco “na makko” nie.

OVOCIE a ZELENINA:
Vzdy dobre umyt, aby sme to zbavili pripadnych kuskov hliny. Mne sa paci heslo Nejedz nic, co si si sama neumyla (takze napr. salaty v sacku, co maju napisane, ze su umyte, treba umyvat aj tak este raz)

V KUCHYNI:
Veci, co sa nevaria, by nemali prist do styku s plochou/nadobou, kde bolo surove maso. Chladnicka by mala byt nastavena na dost chladno (ale stupne si uz nepamatam... sorry :))

Ak som nieco zabudla, potesi ma, ak napisete. Alebo ak pridate akekolvek vase skusenosti, potesite ma. (toto neadresujem len aktualne tehotnym. Co ludia co boli tehotni davnejsie, riadili ste sa nejakymi takymito zasadami?)

Na zaver heslo:
NEJEME ZA DVOCH, ALE DVAKRAT ZDRAVO!

sobota 19. ledna 2008

Estonske kulicky

Prisady (pro 4 osoby)

300g mleteho vepr. masa
300g mleteho hoveziho masa
4 mensi cibule
cerstva petrzelka
2 vajicka
4 strouzky cesneku
2 PL strouhanky
ml. cerne koreni, sul, majoranka,
olivovy olej
slanina podle chuti
svetle pivo

Postup: 3 nadrobno nakrajene cibule smichame s masem, utrenym cesnekem, vajickami, petrzelkou, korenim a strouhankou a nechame v lednicce odstat (v kuch. knize psali 2 hodiny, ja to tam nechala pres noc). Vyformujeme stredne velke kulicky (priste chci udelat trochu mensi nez na obrazku) a oprazime na oleji. (muze byt jakykoliv olej, ja pouzivam olivovy na vsechno.. ale napr. nas tata by urcite protestoval, ze to ma po olivovym oleji divnou pachut...)



Kulicky dame do zapekaci misy a na stejnem oleji na panvi (teda.. zalezi od panve... jestli tam plavou cerny spaleny kousky cibule a pod, tak olej samozrejme treba vymenit) orestujeme na kosticky nakrajenou slaninu a 1 cibuli (taky nakrajenou na drobno).

Smes pak nalejem na kulicky a podlejeme pivem. V receptu bylo napsano - pouzit 500 ml svetleho piva, ale ja moc alkohol ted nesmim, tak jsem tam vylila mozna tak 2 dcl a prilila trochu vody.
Pak se to soupne do trouby a pece se to 40 minut. Delala jsem to 20 min. zakryte alobalem a 20 min. bez alobalu, ale priste chci vyzkouset to nezakryvat.


Cerveny maso je prej dulezitej zdroj zeleza, doporucili mi ho jist, kdyz mi davali takove vseobecne pouceni o vyzive pro tehotne v nemocnici. Kdyz jsem rekla, ze nejsem moc "big fan" cerveneho masa, tak mi rekli, ze je to moc dulezite jist min. 3x v tydnu.... no comment, i kdyz mi tyhle kulicky chutnaj, tak se snazim zelezo doplnovat spis cockou nebo tak podobne, protoze cerveny maso fakt tak casto nemusim a myslim, ze to ani neni moc zdravy.
Aby jsme se s Jarem necejtili, ze jsme jedli jenom nezdravy jidlo, tak jsme si jako prilohu k tomu dali jenom zeleninu. Uvarili jsme si zeleninu "spring greens" ..nevim, co to je, takovy zeleny listy. Pak jsme si dali jeste tento salat z cerstve zeleniny: Baby rajcata, jarni cibulka, petrzelka, avokado + stava z pulky citronu.

A protoze mame radi ostre, tak jsme si k tomu nakrajeli cervenou chili papricku. Dopuju se ted chili paprickama (jalapenos a spol :) protoze jestli budu kojit, tak nebudu nic pikantne moct jist.. tak aby mi to pak moc nechybelo.

Uvod

Kamila vari?

Nevedela jsem, jak tenhle blog nazvat, rada zkousim novy recepty, ale nazvat blog Kamiliny pokusy by znelo asi divne. Rada varim a rada jim. Tenhle blog bude slouzit jako moje kucharska kniha. Recepty, ktere v ni budou, nebudou pravdepodobne original - vetsinou sama varim podle receptu, ktere najdu na internete nebo v kucharske knize. Ne vsechno ale, co uvarim, bych chtela varit znova :) takze to, co si chci zapamatovat a doporucuji vyzkouset i jinym, si sem "odlozim".